torinosu...雑記

私の若いお友達です。

22歳の彼女に、何のおもてなしすればいいのかしら？

わざわざ来てくれるのに・・・

で、冷蔵庫に、あるもので何か焼くことに・・・。

あっ、コレは小鳥用ね。

こちらが人間用です・・・（皮付きなので、表面のベタベタしたものをよく洗います。残留農薬の心配は、昔程、ないそうですが、念のため・・・）


ここで、雑学を少し・・・

皮食が不安な方、表面のベタベタは、オレイン酸などの成分だそうです。

りんごが自らの水分蒸散を防ぐために生成しています・・・だから日持ちするのね。賢いね！

いたみやすい物をりんごのそばに置いておくと、腐りにくいって聞いたような・・・？。


それと、渋い、苦いなどの成分が抗酸化物質・・・かの有名なポリフェノール。

柿の渋などもポリフェノールですよ・・・タンニンです。（ボケ防止に！）

りんごは皮に近いところに、未熟果ほど多く含んでいるそうです。

だから渋くてマズイのね・・・薬といっしょだわ・・・。


そして、出来上がったのが、焼きりんごパイ！

コレに、少し攪拌させた生クリームをかけていただきます。



実は、パイに黄身を塗り忘れたり・・・


お砂糖を切らせていたり・・・はちみつで代用･･･
（あまり使わないもんだから忘れてた）


レモン・ラムレーズン・シナモン・・・切らせてて･･･

味の決め手を全て切らす・・・なのに作ろうとする・・・おバカ。


だから、考えを180°回転・・・


生クリームが味の助っ人に・・・。

繊細なお味とまでは、いきませんが・・・（皮が口に少し残ります）

なかなか、おいしくできましたよ・・・なんとかなるもんです！