torinosu...雑記

全国のご当地うどん・・・いくつ食べたことあるかな？

こちらは、秋田県南部の稲庭うどんです。


乾麺で、湯がいたあと、氷水でしめます。



冷麦より若干太いような気がしますが、平べったいのです。

氷水でしめるので、よりコシのある麺に・・・やっぱりうどんだわ。

他には、

三重県、太麺の伊勢うどん・・・麺が極太で柔らかく、出しというよりは、タレを絡めて食べた。

愛知県、味噌煮込みうどん・・・八丁味噌の出しにコシの強すぎる麺・・・びっくりした。

　　　　　　きしめん・・・これは、うどんに属するのかしら？・・・子供の頃から大好きでした。



稲庭うどんは、娘のお土産だったのだけど・・・忘れてて、賞味期限ギリギリセーフ。

ありがと、美味しかったわよ。